<아이엠어모델 영양정보> 단백질 정보 단백질은 어떤 물질일까? 단백질은 매일 적절한 양을 섭취해야만 하는 우리 몸을 이루는 주요 영양소 가운데 하나 입니다.단백질은 아미노산이라는 "건축 재료" 로 구성되어 있습니다. 이들 아미노산의 대부분은 필수적인 것으로 우리 몸은 이를 스스로 합성해 낼 수 없고 음식물을 통해서만 공급받을 수 있습니다. 어떤 단백질이 모든 필수 아미노산을 갖추게 되었을때,완전한 단백질이 될 수 있습니다. 하지만 불완전한 두 개의 식물성 단백질은 상호 보완적 입니다. 다시말해, 하나의 단백질은 다른 단백질이 가지고 있지 못한 아미노산을 제공할 수 있고 반대로 제공 받을 수도 있습니다. 그렇기 때문에 엄격한 채식주의자라도 필요한 단백질을 모두 섭취할 수 있게 되는 것입니다.쌀과콩은 두 단백질이 서로 보충하여 모든 필수 아미노.. 더보기 이전 1 ··· 52 53 54 55 56 57 58 ··· 79 다음
